アラカルト

さくらの前菜盛り合わせ

まずはこれで！一番人気。お酒が進む色々な前菜を少しずつ盛り合わせた、ボリュームたっぷりの”さくら”の人気前菜。

ポテトサラダ 黒胡椒風味

ホクホクのじゃがいもに、黒胡椒や和芥子を入れたスパイシーな一品。添えられた焼麩と一緒に食べてみて下さい。

季節の焼野菜マリネ

築地や生産者から直接仕入れた季節の野菜を、ゆっくり焼いて甘みを、焼き目をつけて芳ばしさを出しました。一緒に良く冷えた白ワインと。

富山県産小矢部火ね鶏のたたきポン酢

昔の「かしわ」の味、親鶏をさっぱりと仕上げました。食感はコリコリと、味は噛むほどに旨みが口に溢れます。隠れた逸品！

フレッシュトマトとモッツァレラのカプレーゼ

甘みあるトマトと、モッツァレラチーズを特製バジルソースで瞬間マリネにしました。甘みと酸味がお口をさっぱりさせてくれます。

特選3種チーズ盛り合わせ

お酒に合うチーズを盛り合わせで。ワインのお供に。

厳選“黒毛和牛A5ランプ”のたたき

サシの少ない赤身をさっと焼きました。お肉のしっかりとした味や香り、甘みが感じられる逸品。特製の和薬味と一緒に食べてみて下さい。

さくらの“出汁”サラダ

日本古来の野菜に”だし”をきかせたノンオイルドレッシングで和えました。さっぱりしているのでいくらでも食べれます。

プロシュートのバルサミコサラダ

イタリア産プロシュートの塩味と旨味を緑野菜に絡めたしっかり赤ワインにあわせて欲しいサラダ。バルサミコの酸味と甘みがアクセントに！

奥久慈卵と熟成パルメザンチーズのシーザーサラダ

アンチョビのソースにパルメザンチーズの風味を加えしっかりとしたサラダに仕上げていきます。仕上げにもチーズをかけいっそう濃厚なサラダに。

山芋の塩焼き

土の香りのする山芋を、さっと塩焼きに。サクサクの食感に、しっかりつけた焼目の芳ばしさが美味。シンプルなのに美味しいです。

グリーンアスパラのソテー　黄身ソース

色鮮やかな太アスパラを極上オイルでさっと焼き、半熟卵と、パルミジャーノチーズを添えて。一緒に食べればこれ以上ない最高の組み合わせです。

”さくら”の野菜焼き

一番人気の野菜焼。その時期の旬の野菜を少しずつ盛り合わせでお持ちします。珍しい野菜がたくさん入ってます。

ズッキーニの鉄板焼 パルミジャーノ風

色鮮やかなズッキーニをバター風味で香ばしく焼き上げます。食べるとシャキシャキなのにとっても甘い上品な仕上がり。

茄子のバターソテー

焼く事でとろりと甘くなったナスを特製バター醤油で絡めます。ナス好きには大好評の逸品！

根野菜の鉄板焼

時間をかけてゆっくり蒸した根菜を焼き目をしっかりつけて焼き上げます。あつあつホクホクでしっとりと甘い。

5種きのこの醤油焼

定番のきのこや珍しいきのこを盛り合わせで。香りや旨みを残すようにさっと蒸しあげます。濃厚なバター醤油を添えて。

精進“生麩”のごま油焼

”さくら”の隠れた逸品。昔、精進料理で使われていた「生麩」を鉄板でカリカリ＆もちもちに。この食感は男女問わずオススメです。

是非食べていただきたい逸品。鉄板で完熟トマトと特製モッツァレラ、スカモルツァーチーズをとろとろに焼き上げます。ピンクペッパーを添えて。この組み合わせ、赤ワインが進む逸品。

東京風チヂミ焼

普通のチヂミと違い、表面カリカリ、中しっとりの特製チヂミ。芳ばしい胡麻油の香りが広がります。特製ポン酢で。

宮崎産“日向地鶏”の鉄板焼

皮が美味しい宮崎”日向地鶏”は、皮目はカリカリ、中はしっとりと焼き上げます。適度な弾力の肉質は、噛めば噛むほどに甘みが広がります。シンプルに塩とレモンで。

山形産“米沢豚”の岩塩焼

豊かな愛情とキメ細やかな気配りで育てられた米沢豚。肉質は柔らかく脂はあっさりと旨い。東京では希少価値が高い珍しい豚です。

スペイン産“イベリコ豚”のソテー

最高級のスペイン”イベリコ豚”の肉質は牛肉のように赤く、柔らかいうえに脂が甘い。気品高い味わい。この豚の美味しさは、格別。

厳選“黒毛和牛A5”ランプステーキ

サシは少ないがフィレ肉の次に柔らかいといわれているランプ。赤身の肉本来の味を楽しむならシンプルに塩、胡椒でお試しください。しっかりした赤ワインとも相性抜群です。

厳選“黒毛和牛A5”サーロインステーキ

きれいにサシの入った肉の芸術品。高温の鉄板で表面を焼き固め、甘い脂やとろける旨みを封じ込めます。表面はしっかりと焼き、中はレアの状態でお出ししています。鉄板焼を食べに来たなら是非食べてみてください。

オーストラリア産“グレイン仔羊”の黒胡椒焼

グレインとは、穀物で飼育された羊のこと。そうする事で独特の匂いやクセが少ない肉質になります。クセが少ないのでシンプルに塩、胡椒で肉本来の味を。しっかりとした赤ワインとあわせて。

フランス産“フォアグラ”と焼きリンゴのソテー

表面はカリカリ、中はトロッと焼き上げます。付け合せには焼きリンゴのキャラメリゼ。鉄板で作るフォアグラと焼きりんごは相性◎

イカと葱の鉄板焼

口に残る皮をむき、柔らかく仕上げたイカを相性抜群の葱と一緒に焼き上げます。歯ごたえは柔らかく、そして澄んだ甘さのイカをぜひお召し上がりください。

天使エビの極上ムニエル

”オススメの逸品”天国に近い国「ニューカレドニア」の海老を旨みを逃がさないようにムニエルに。頭も美味しいので全部残さず食べてみて下さい。

水タコのガーリックオイル焼

食欲そそるガーリックオイルとぷりぷりの弾力の水タコの合作。噛めば噛むほど旨みが広がります。お酒のおつまみに最高です！

大伊勢海老の鉄板焼

鉄板焼の代表、大伊勢海老。ぷりぷりの大きな身は、旨みたっぷりで香り高く、そして甘い。贅沢な逸品ですがこの価格とボリュームは他では真似できません。

脂が美味しく肉汁たっぷりのイベリコ豚を練りこみました。酸味と甘みがある特製バルサミコソースがイベリコ豚の旨みと合わさりより上品な”つくね焼”にしてくれます。

地鶏の和つくね焼 白味噌ソース

厳選地鶏に軟骨を混ぜ時間をかけ造り上げます。数週間寝かせた自家製の白味噌との相性は絶妙。日本酒や焼酎、白ワインとよく合います。

ガーリックライス

定番の一品。1粒1粒パラパラに焼き上げ、仕上げに1ヶ月寝かせた特製にんにく醤油を。香りと味にほっとします。

きのこの焼飯

鉄板の上で旨みと香りを引き出したきのこをご飯と合わせ焼き上げます。隠し味にはパルミジャーノとトリュフオイル。上品なきのこの焼飯。

100％天然素材のジェラート

最後の口直しにはこれ。市販のジェラートとは違い、お口の中をさっぱりしてくれます。用意しているジェラートがその日によって違うのでスタッフにお尋ねください。

※メッセージ入りのデザートプレートもご用意出来ます。

前日までにお問い合わせ下さい。