アラカルト

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前菜

前菜
 

季節の野菜を焼いたマリネや、旨味たっぷりの親鶏、黒毛和牛のたたきなど、お酒に合う前菜を揃えました。
良く冷えたスパークリングワインや白ワインと一緒に是非どうぞ。

さくらの前菜盛り合わせ

まずはこれで!一番人気。お酒が進む色々な前菜を少しずつ盛り合わせた、ボリュームたっぷりの”さくら”の人気前菜。

¥1,400

ポテトサラダ 黒胡椒風味

ホクホクのじゃがいもに、黒胡椒や和芥子を入れたスパイシーな一品。添えられた焼麩と一緒に食べてみて下さい。

¥600

季節の焼野菜マリネ

築地や生産者から直接仕入れた季節の野菜を、ゆっくり焼いて甘みを、焼き目をつけて芳ばしさを出しました。一緒に良く冷えた白ワインと。

¥700

富山県産小矢部火ね鶏のたたきポン酢

昔の「かしわ」の味、親鶏をさっぱりと仕上げました。食感はコリコリと、味は噛むほどに旨みが口に溢れます。隠れた逸品!

¥900

フレッシュトマトとモッツァレラのカプレーゼ

甘みあるトマトと、モッツァレラチーズを特製バジルソースで瞬間マリネにしました。甘みと酸味がお口をさっぱりさせてくれます。

¥980

特選3種チーズ盛り合わせ

お酒に合うチーズを盛り合わせで。ワインのお供に。

¥1,200

厳選“黒毛和牛A5ランプ”のたたき

サシの少ない赤身をさっと焼きました。お肉のしっかりとした味や香り、甘みが感じられる逸品。特製の和薬味と一緒に食べてみて下さい。

¥1,900

サラダ

サラダ
 

野菜が沢山食べられる、さくら自慢のサラダ。緑野菜はもちろん和洋それぞれの調味料やオイル、塩にもこだわり
野菜が美味しく食べられるように仕上げました。

さくらの“出汁”サラダ

日本古来の野菜に”だし”をきかせたノンオイルドレッシングで和えました。さっぱりしているのでいくらでも食べれます。

¥780

プロシュートのバルサミコサラダ

イタリア産プロシュートの塩味と旨味を緑野菜に絡めたしっかり赤ワインにあわせて欲しいサラダ。バルサミコの酸味と甘みがアクセントに!

¥980

奥久慈卵と熟成パルメザンチーズのシーザーサラダ

アンチョビのソースにパルメザンチーズの風味を加えしっかりとしたサラダに仕上げていきます。仕上げにもチーズをかけいっそう濃厚なサラダに。

¥1,080

野菜焼

野菜焼

厚さ3cmの鉄板で焼くことで、野菜の旨味が逃げず更にオリーブオイルを使い野菜の旨みを最大限に引き出します。
季節の野菜、珍しい野菜など幅広く揃えていますのでぜひ1度食べてみて下さい。

山芋の塩焼き

土の香りのする山芋を、さっと塩焼きに。サクサクの食感に、しっかりつけた焼目の芳ばしさが美味。シンプルなのに美味しいです。

¥650

グリーンアスパラのソテー 黄身ソース

色鮮やかな太アスパラを極上オイルでさっと焼き、半熟卵と、パルミジャーノチーズを添えて。一緒に食べればこれ以上ない最高の組み合わせです。

¥900

”さくら”の野菜焼き

一番人気の野菜焼。その時期の旬の野菜を少しずつ盛り合わせでお持ちします。珍しい野菜がたくさん入ってます。

¥1,000

ズッキーニの鉄板焼 パルミジャーノ風

色鮮やかなズッキーニをバター風味で香ばしく焼き上げます。食べるとシャキシャキなのにとっても甘い上品な仕上がり。

¥700

茄子のバターソテー

焼く事でとろりと甘くなったナスを特製バター醤油で絡めます。ナス好きには大好評の逸品!

¥750

根野菜の鉄板焼

時間をかけてゆっくり蒸した根菜を焼き目をしっかりつけて焼き上げます。あつあつホクホクでしっとりと甘い。

¥750

5種きのこの醤油焼

定番のきのこや珍しいきのこを盛り合わせで。香りや旨みを残すようにさっと蒸しあげます。濃厚なバター醤油を添えて。

¥800

酒肴焼

酒肴焼

鉄板焼”さくら”のおつまみといえば、これ。たくさんのリピーターがいるもちもちの生麩や鉄板で焼くとろとろの焼きチーズの盛り合わせ。是非ワインや地酒とご一緒に。

精進“生麩”のごま油焼

”さくら”の隠れた逸品。昔、精進料理で使われていた「生麩」を鉄板でカリカリ&もちもちに。この食感は男女問わずオススメです。

¥950
焼チーズの二種盛り合わせ

是非食べていただきたい逸品。鉄板で完熟トマトと特製モッツァレラ、スカモルツァーチーズをとろとろに焼き上げます。ピンクペッパーを添えて。この組み合わせ、赤ワインが進む逸品。

¥1,300

東京風チヂミ焼

普通のチヂミと違い、表面カリカリ、中しっとりの特製チヂミ。芳ばしい胡麻油の香りが広がります。特製ポン酢で。

¥800

さくら厳選ステーキ

さくら厳選ステーキ

肉質がやわらかく旨みたっぷりの”日向地鶏”や、東京ではあまり見ることがない”米沢豚”
脂肪が少なくヘルシーな”グレイン仔羊”や世界のグルメを魅了する最高級A5ランクの黒毛和牛など
”これぞ鉄板焼”といえる厳選の素材を、どうぞ存分にお楽しみください。

宮崎産“日向地鶏”の鉄板焼

皮が美味しい宮崎”日向地鶏”は、皮目はカリカリ、中はしっとりと焼き上げます。適度な弾力の肉質は、噛めば噛むほどに甘みが広がります。シンプルに塩とレモンで。

¥1,400

山形産“米沢豚”の岩塩焼

豊かな愛情とキメ細やかな気配りで育てられた米沢豚。肉質は柔らかく脂はあっさりと旨い。東京では希少価値が高い珍しい豚です。

¥1,600

スペイン産“イベリコ豚”のソテー

最高級のスペイン”イベリコ豚”の肉質は牛肉のように赤く、柔らかいうえに脂が甘い。気品高い味わい。この豚の美味しさは、格別。

¥2,100

厳選“黒毛和牛A5”ランプステーキ

サシは少ないがフィレ肉の次に柔らかいといわれているランプ。赤身の肉本来の味を楽しむならシンプルに塩、胡椒でお試しください。しっかりした赤ワインとも相性抜群です。

¥3,000

厳選“黒毛和牛A5”サーロインステーキ

きれいにサシの入った肉の芸術品。高温の鉄板で表面を焼き固め、甘い脂やとろける旨みを封じ込めます。表面はしっかりと焼き、中はレアの状態でお出ししています。鉄板焼を食べに来たなら是非食べてみてください。

¥4,400

オーストラリア産“グレイン仔羊”の黒胡椒焼

グレインとは、穀物で飼育された羊のこと。そうする事で独特の匂いやクセが少ない肉質になります。クセが少ないのでシンプルに塩、胡椒で肉本来の味を。しっかりとした赤ワインとあわせて。

¥2,000

フランス産フォアグラ

フランス産フォアグラ

世界中のグルメを魅了してやまないフランス産フォアグラ。芳醇な甘みとふっくらした口当たり。気品ある口解けが魅力。

フランス産“フォアグラ”と焼きリンゴのソテー

表面はカリカリ、中はトロッと焼き上げます。付け合せには焼きリンゴのキャラメリゼ。鉄板で作るフォアグラと焼きりんごは相性◎

¥3,200

海鮮焼

海鮮焼
 

磯の香り漂う魚介類や天使海老などを、220℃の極厚鉄板でさっと旨みを閉じ込めます。
極力他の味を加えず素材の味を楽しんでいただけるよう、シンプルに焼き上げます。

イカと葱の鉄板焼

口に残る皮をむき、柔らかく仕上げたイカを相性抜群の葱と一緒に焼き上げます。歯ごたえは柔らかく、そして澄んだ甘さのイカをぜひお召し上がりください。

¥850

天使エビの極上ムニエル

”オススメの逸品”天国に近い国「ニューカレドニア」の海老を旨みを逃がさないようにムニエルに。頭も美味しいので全部残さず食べてみて下さい。

¥1,800

水タコのガーリックオイル焼

食欲そそるガーリックオイルとぷりぷりの弾力の水タコの合作。噛めば噛むほど旨みが広がります。お酒のおつまみに最高です!

¥900

大伊勢海老の鉄板焼

鉄板焼の代表、大伊勢海老。ぷりぷりの大きな身は、旨みたっぷりで香り高く、そして甘い。贅沢な逸品ですがこの価格とボリュームは他では真似できません。

¥8,000

厳選つくね焼

厳選つくね焼

”さくら”のつくねは鶏のハンバーグみたいとよく言われます。厳選した地鶏を混ぜ、時間をかけて造る「和つくね」、脂が特に美味しいイベリコ豚を練り込んだ「洋つくね」。素材の味を生かすためシンプルに仕上げております。
口の中に溢れる艶やかな肉汁をお楽しみください。

スペイン産イベリコ豚の洋つくね焼 バルサミコソース

脂が美味しく肉汁たっぷりのイベリコ豚を練りこみました。酸味と甘みがある特製バルサミコソースがイベリコ豚の旨みと合わさりより上品な”つくね焼”にしてくれます。

¥950

地鶏の和つくね焼 白味噌ソース

厳選地鶏に軟骨を混ぜ時間をかけ造り上げます。数週間寝かせた自家製の白味噌との相性は絶妙。日本酒や焼酎、白ワインとよく合います。

¥850

御飯焼

御飯焼

最後は、鉄板の上で踊り焼かれる御飯。鉄板についている旨みをすべてご飯に移します。是非食べてみて下さい。

ガーリックライス

定番の一品。1粒1粒パラパラに焼き上げ、仕上げに1ヶ月寝かせた特製にんにく醤油を。香りと味にほっとします。

¥780

きのこの焼飯

鉄板の上で旨みと香りを引き出したきのこをご飯と合わせ焼き上げます。隠し味にはパルミジャーノとトリュフオイル。上品なきのこの焼飯。

¥900

甘味

甘味

産地や銘柄にこだわった最高の素材を使った、一切の妥協やごまかしのない、本物のジェラートです。

100%天然素材のジェラート

最後の口直しにはこれ。市販のジェラートとは違い、お口の中をさっぱりしてくれます。用意しているジェラートがその日によって違うのでスタッフにお尋ねください。

※メッセージ入りのデザートプレートもご用意出来ます。

前日までにお問い合わせ下さい。

¥500

※価格はすべて税抜です。

キャンセル規定

※キャンセルについて前日まで
→キャンセル料はかかりません。

当日、席のみ予約のキャンセル→1名につき5000円いただきます。

当日減る →ご用意したお料理の料金(100%)をいただきます。

当日増える→仕込みの関係上、ご相談とさせていただきます。
場合によっては代わりのものとなる場合があります。

個室&一階貸切利用の場合、10日前までは全キャンセルでもキャンセル料はかかりません。
9日~当日のキャンセルとなると、一律5万円のキャンセル料をいただきます。

半個室&カウンター貸切の場合、5日前の全キャンセルでもキャンセル料はかかりません。4日~当日のキャンセルとなると、一律3万円のキャンセル料をいただきます。