アラカルト

ポテトサラダ 黒胡椒風味

ホクホクのじゃがいもに、黒胡椒や和芥子を入れたスパイシーな一品。添えられた焼麩と一緒に食べてみて下さい。

季節の焼野菜マリネ

築地や生産者から直接仕入れた季節の野菜を、ゆっくり焼いて甘みを、焼き目をつけて芳ばしさを出しました。一緒に良く冷えた白ワインと。

富山県産・小矢部火ね鶏のたたきポン酢

昔の「かしわ」の味、親鶏をさっぱりと仕上げました。食感はコリコリと、味は噛むほどに旨みが口に溢れます。隠れた逸品！

ウフ マヨネーズ

前菜の定番をさくら風にアレンジ。

さくらの前菜盛り合わせ

まずはこれで！一番人気。お酒が進む色々な前菜を少しずつ盛り合わせた、ボリュームたっぷりの”さくら”の人気前菜。

厳選“黒毛和牛A5ランプ”のたたき

サシの少ない赤身をさっと焼きました。お肉のしっかりとした味や香り、甘みが感じられる逸品。特製の和薬味と一緒に食べてみて下さい。

厳選“黒毛和牛A5サーロイン”のユッケ

軽く炙りすき焼き出汁で和えてユッケ風に。トマトと卵黄がアクセント。

さくらの“出汁”サラダ

日本古来の野菜に”だし”をきかせたノンオイルドレッシングで和えました。さっぱりしているのでいくらでも食べれます。

フレッシュトマトとモッツァレラのカプレーゼサラダ

甘みあるトマトと、モッツァレラチーズを特製バジルソースで瞬間マリネにしました。甘みと酸味がお口をさっぱりさせてくれます。

グリル野菜のシーザーサラダ

アンチョビとチーズの風味を焼いた野菜に絡め、サラダに仕上げていきます。奥久慈卵とベーコンもトッピングして濃厚なサラダに。

山芋の塩焼き

土の香りのする山芋を、さっと塩焼きに。サクサクの食感に、しっかりつけた焼目の芳ばしさが美味。シンプルなのに美味しいです。

ズッキーニの鉄板焼 

色鮮やかなズッキーニをバター風味で香ばしく焼き上げます。食べるとシャキシャキなのにとっても甘い上品な仕上がり。

根野菜の鉄板焼

時間をかけてゆっくり蒸した根菜を焼き目をしっかりつけて焼き上げます。あつあつホクホクでしっとりと甘い。

茄子のバターソテー

焼く事でとろりと甘くなったナスを特製バター醤油で絡めます。ナス好きには大好評の逸品！

5種きのこの醤油焼

定番のきのこや珍しいきのこを盛り合わせで。香りや旨みを残すようにさっと蒸しあげます。濃厚なバター醤油を添えて。

”さくら”の野菜焼き

一番人気の野菜焼。その時期の旬の野菜を少しずつ盛り合わせでお持ちします。珍しい野菜がたくさん入ってます。

精進“生麩”のごま油焼

”さくら”の隠れた逸品。昔、精進料理で使われていた「生麩」を鉄板でカリカリ＆もちもちに。この食感は男女問わずオススメです。

厚切りベーコンのジャーマンポテト

おつまみの定番。ほくほくのじゃがいもとベーコンの塩気がいい具合にマッチ。

是非食べていただきたい逸品。鉄板で完熟トマトと特製モッツァレラ、スカモルツァーチーズをとろとろに焼き上げます。ピンクペッパーを添えて。この組み合わせ、赤ワインが進む逸品。

東京風海鮮チヂミ焼

普通のチヂミと違い、表面カリカリ、中しっとりの特製チヂミ。芳ばしい胡麻油の香りが広がります。特製ポン酢で。

SAKURA スクランブル

まかないから誕生。グリルベーコンと野菜をふわふわの卵で閉じます。

総州“古白鶏”の鉄板焼

皮目はカリカリ、中はしっとりと焼き上げます。適度な弾力の肉質は、噛めば噛むほどに甘みが広がります。シンプルに塩とレモンで。

山形産“米沢豚”の岩塩焼

豊かな愛情とキメ細やかな気配りで育てられた米沢豚。肉質は柔らかく脂はあっさりと旨い。東京では希少価値が高い珍しい豚です。

オーストラリア産“グレイン仔羊”の黒胡椒焼

グレインとは、穀物で飼育された羊のこと。そうする事で独特の匂いやクセが少ない肉質になります。クセが少ないのでシンプルに塩、胡椒で肉本来の味を。しっかりとした赤ワインとあわせて。

厳選“黒毛和牛A5”ランプステーキ

サシは少ないがフィレ肉の次に柔らかいといわれているランプ。赤身の肉本来の味を楽しむならシンプルに塩、胡椒でお試しください。しっかりした赤ワインとも相性抜群です。

厳選“黒毛和牛A5”サーロインステーキ

きれいにサシの入った肉の芸術品。高温の鉄板で表面を焼き固め、甘い脂やとろける旨みを封じ込めます。表面はしっかりと焼き、中はレアの状態でお出ししています。鉄板焼を食べに来たなら是非食べてみてください。

極上の“フォアグラ”と焼きリンゴのソテー

表面はカリカリ、中はトロッと焼き上げます。付け合せには焼きリンゴのキャラメリゼ。鉄板で作るフォアグラと焼きりんごは相性◎

イカと葱の鉄板焼

口に残る皮をむき、柔らかく仕上げたイカを相性抜群の葱と一緒に焼き上げます。歯ごたえは柔らかく、そして澄んだ甘さのイカをぜひお召し上がりください。

水タコのガーリックオイル焼

食欲そそるガーリックオイルとぷりぷりの弾力の水タコの合作。噛めば噛むほど旨みが広がります。お酒のおつまみに最高です！

天使エビのムニエル

”オススメの逸品”天国に近い国「ニューカレドニア」の海老を旨みを逃がさないようにムニエルに。頭も美味しいので全部残さず食べてみて下さい。

海鮮のシャルドネ焼

旨味のあるシャルドネワインを使い海鮮を蒸し焼きにしていきます。

兵庫県産 牡蠣のムニエル 和風オランデーズ

牡蠣の旨味を味わってもらうためにムニエルにし、ミルキーな出汁のソースで仕上げました。

大伊勢海老の鉄板焼

鉄板焼の代表、大伊勢海老。ぷりぷりの大きな身は、旨みたっぷりで香り高く、そして甘い。贅沢な逸品ですがこの価格とボリュームは他では真似できません。

地鶏の和つくね焼 白味噌ソース

厳選地鶏に軟骨を混ぜ時間をかけ造り上げます。数週間寝かせた自家製の白味噌との相性は絶妙。日本酒や焼酎、白ワインとよく合います。

脂が美味しく肉汁たっぷりの米沢豚を練りこみました。酸味と甘みがある特製バルサミコソースが米沢豚の旨みと合わさり、より上品な”つくね焼”にしてくれます。

¥1,000

ガーリックライス

定番の一品。1粒1粒パラパラに焼き上げ、仕上げに1ヶ月寝かせた特製にんにく醤油を。香りと味にほっとします。

きのこの焼飯

鉄板の上で旨みと香りを引き出したきのこをご飯と合わせ焼き上げます。隠し味にはパルミジャーノとトリュフオイル。上品なきのこの焼飯。

¥1,000

黄色いガーリックライス

ふわふわの卵をまとったオムライス風ガーリックライス。削りたてのチーズを添えて。

100％天然素材のジェラート

最後の口直しにはこれ。市販のジェラートとは違い、お口の中をさっぱりしてくれます。用意しているジェラートがその日によって違うのでスタッフにお尋ねください。

※メッセージ入りのデザートプレートもご用意出来ます。

前日までにお問い合わせ下さい。

さくらのフレンチトースト

漬け込み時間、パンの大きさ、卵液などを研究し完成。甘さ控えめに仕上げてあるので是非食後にどうぞ。

特製デザートプレート（1人前）

ちょっとほろ苦い特製のチョコレートケーキに天然素材を使ったジェラートを記念のメッセージを入れたプレートに盛り合わせてご用意いたします。

※＋600円で大人気のフレンチトースト付きデザートプレートにグレードアップも可能です。